豚肉と筍とザー菜の炒めもの

ほりたての、新鮮な筍がやってきましたー!
大きな寸胴鍋でぬかと唐辛子を入れて茹でて茹でて茹でぬいた1日。
豚肉とザー菜を細切りにして、油通しした豚肉と、さっとゆでて油通しした筍と一緒にさっと炒めて砂糖、酒、醤油で味付けします。
今ならザー菜はフレッシュな緑色のが美味しい季節です。三浦半島でたくさん栽培されているらしいですよ。
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by red_lily_magnolia | 2011-05-05 16:23  

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