「ほっ」と。キャンペーン

お久しぶりのボケ写真

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お散歩は好きですか?皆さんはワンちゃんとしてますよね。
私は昔から一人散歩が得意で鎌倉、逗子、葉山、田園調布、ま〜どこでもいいんですが特に家や古いけど素敵な建物、ルネッサンス、ゴシック建築が好物!
用事で行った所がカッコイイ家が多かったので遠回りして食材も買い出しして帰りました。

建築家目指すかな〜

ワカチコ〜ヨッティ〜でした。
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-19 00:18 | 未分類  

いよ~いよ~~

昨日はいつも御来店いただいているお客様の御予約の日でした。
土曜日は特に、いつもワクワクしてお料理をご用意させていただいてます。
お客様からチョコ頂きました~~先に頂けたらさらにサービス???って事はないですよ!
ありがとうございまし。(旦那さんすいません&写真ありがとうございます。)
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たっちー思ったより走れる犬なんだね!!いつもカッコイイ服でうらやましいよ。
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マメ&ユズもきまってたな~お誕生日おめでとう!!
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お豆腐の中に柔らか蒸し肉団子を入れてふき味噌ソースを掛けた季節料理です。
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講習会の品、チリソースライスコロッケと白レバの鶏肉包みソテーのトマトソース
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おまかせコースはいつもデザートからの写真ですが、、、
サクラ杏仁豆腐、シュウクリーム、フルーツパウンド 
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いろんなお野菜をミキサーした野菜ソースのおこげ
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炒め物より懲りすぎた龍の彫り物。牛ハラミのオイスター炒めです。
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地鶏の中華風漬け焼き、温泉卵をつけて食べていただきました。
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カリカリ海老の香味野菜炒め。
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湯葉と鶏胸肉、金時人参、人参の腐乳煮込み蒸し
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真鯛の木ノ芽焼きヨッシーの香り
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牛の俺風味噌漬け
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竹の子と蕗の塩味煮
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お野菜のテリーヌ
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え~テステス
短い間でしたが皆様お世話になりました。
3月17日でレッドりりーは閉店となります(キッチンドッグは永遠に不滅です!!)
半年間でしたが違った世界が見えた事、お客様とのお話、楽しかったです。
お料理の種類は少しへりますが出来る限りブログはUPして行こうと思っています。
見て頂いてたお客様、すいませんとありがとうございました。
ヨッシーは人間の世界に帰ります。
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-17 17:16  

オリオンも

星の話ですが、随分傾いてきましたね~大犬座、小犬座は良く見えてますね。もう春ですか~!!
隕石落下の写真は綺麗なんですけど負傷者まで出て大変な事になってますよね。
綺麗と危険は隣り合わせですね!!

これから講習会です。その前に~~~~~~~~
店長のヨシダに脅迫されて作りました。
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くっきー生地にシュー生地、クリーム2種類&ベリートッピング、何屋~~~?
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形を変えて
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野菜のテリーヌ、ディナータイムの一品です。ポロ葱で巻いたセロリと人参がポイントです。
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ランチでの担々カルボナーラパスタです。
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さあ講習会の準備します、よよよよおよよよよよ
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-16 14:24  

明日も雪予報!!

日付はごちゃごちゃですが御紹介します!!
バレンタインのご馳走皆様ありがとうございました。毎晩の楽しみにさせて頂きます。
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コヒジちゃん眠い顔して初恋の人に抱かれてました。俺2番目でいいや。
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お久しぶりの、レアちゃん。ショックビック!!
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アイちゃんとサクラちゃんも電撃~~~~近いうちに来てね!!
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杏仁豆腐をサクラ仕立てにしてみました。
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ランチ用にプチシューも!!
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バナナ、いちじく、星ぶどうのパウンドも
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ボーン蒸しパンや
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もち米焼売や
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プチ肉まんなど土曜日は何が出るかな?
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ランチでアサリと蒸し鶏、キャベツの塩昆布パスタ&サラダ付きが人気でした!!
明日は担々カルボナーラパスタの予定です。お楽しみに!!

そうそう!!土曜日は講習会の為、ランチは早終いになります。すいません!!
       土曜日のディナーは満席ですのでご了承下さい。

   よっしー
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-14 20:23  

どうなんでしょう

降るのか降らないのか!!昨晩から急に冷え込んできましたが
電車に遅れがない程度にしてもらいたいですね~~

写真は先日のお客様。お誕生日のケーキと一緒に!!
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トレちゃんも御来店ありがとう。
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真鯛の塩釜焼きに軽く炒めた野菜を添えて食べて頂きました。
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鯛の焼き上がりです。
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牛肉の黒胡椒炒め
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本日の揚げ物盛り
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タルタルサラダ
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色々野菜の土鍋蒸し焼き
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前菜盛りです。
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ヨッシー
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-12 14:18  

散歩どこまでなの~~~~~~~~~~~~~

オリちゃんが股間に来るからカワイイショットでしょ!!
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昨日もマルシェで相模湖野菜の金柑、牛肉の炒めに入れる予定です。
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マグロのアルアル
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牛のステーキ、中華風バルサミコソース
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トリッパのトマト煮込み
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ロールっす
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明日もお休みなのでディナーも御予約で一杯です。
ありがとうございます。

よしお
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-10 16:02  

本日は晴天なり

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さあ、お散歩日和ですよ
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-10 08:47 | ヨッティー  

春なのに~~

東北では春一番が吹いて去年より一ヶ月も早く春が訪れたみたいですね!!
昨日、星も良く見え、双子座はもちろん、細かな星がキラキラでベランダ観測日和でした。
お出掛けには気持ちいい気候まであと少しですね~~~
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今日のお料理は、春の茶碗蒸し 海老に蚕豆、筍を入れてあります。  
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筍と蕗、菜の花、ホタルイカの黄身酢掛け
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ランチの豚ロースのカレー風味揚げ、スイートマヨソース掛け
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ジャガ芋でカゴを作りました。どんな料理を入れようかな。
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先日のお料理から、京芋の肉味噌掛け、うるいと揚げ牛蒡添え

春の旬は短いものです。皆様お早めの御来店お待ちしてオリオン!!

よ!
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-07 21:04  

Qu'avez-vous fait hier?

まだ少し病み上がりの私ですが皆様いかがおすごしですか~~
明日は雪どうなんでしょうね、通勤電車が今から気掛かりです。
御予約のお客様もいらっしゃるのでほどほどに降ってもらいたいですね~~

先日の続きのお料理の写真です。

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おっと!!お料理の前に ラルフのドアップ!!
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又逆からですいません! 締めにさっぱり野菜の胡麻冷麺
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牛肉と黄韮とモヤシの塩炒め
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大根餅と葱のピリ辛炒め
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海老と春野菜のマスタード風味ソテー
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蒸し鶏のナンプラーソース、ピーナッツオイル掛け
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タケノコとふきのとうの揚げ物&春巻きのウド味噌添え
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アスパラガスの蟹のフワットあんかけ

早く全開になりた~い!! ヨッシー

Salut!!
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-05 20:54  

お久しブリ~フ

少し山にこもって修行していました。ブログ更新してないねのお言葉も頂き都会に降臨!!
順番逆さですけど
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コロコロ肉のじゃーじゃーじゃ
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京芋の干し貝柱あんかけ
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牛のステーキ、ネギの強火炒め
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イトヨリ鯛のソテー野菜とアンチョビのソース
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2種バーガー
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鯛のカルパッチョ
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最近のランチセットはこんな感じです。
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ホタテの蚕豆と海老のすり身の挟み蒸し、ナンプラーソッス!!

風邪やインフルなど流行ってますので風邪じゃなくてもうがい!マスク!で予防して下さい。

まだお料理の写真はあるのですが、又来週~~~~

ヨッシ=
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# by red_lily_magnolia | 2013-02-03 20:06